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       基本上，除了一些可能會(huì)引起寶寶過(guò)敏，或者是寶寶不容易消化的食材外，一般的食物都能作為輔食粥的食材。但如果想寶寶獲得的營(yíng)養(yǎng)更加全面，可以適當(dāng)給寶寶添加富含蛋白質(zhì)、維生素的食物。

　　1、富含蛋白質(zhì)的食物，比如雞肉、瘦肉、堅(jiān)果、豆類。蛋白質(zhì)對(duì)寶寶有著非同一般的作用。寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育、機(jī)能的正常運(yùn)作和預(yù)防疾病都需要蛋白質(zhì)，特別是在寶寶快速發(fā)育時(shí)期，因此，寶寶要多吃富含蛋白質(zhì)的食物。

　　2、富含維生素的食物，比如胡蘿卜、海帶、花椰菜等，這些食物既能補(bǔ)充水分，又能提高免疫力，豐富的維生素還可以幫助鐵的吸收，減少貧血的發(fā)生，建議經(jīng)常給寶寶食用。特別是胡蘿卜，有助于加強(qiáng)大腦的新陳代謝，對(duì)提高孩子的記憶力十分有益。

　　3、可以適當(dāng)?shù)慕o寶寶增加一些魚類，如平魚、黃魚、巴魚等，這類的魚肉多，刺少，便于加工成肉糜。魚肉含磷脂、蛋白質(zhì)很高，并且細(xì)嫩易消化，適合寶寶發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，但是一定要選購(gòu)新鮮的魚。

　　4、番薯和土豆，這兩樣食物不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且味道和松軟的質(zhì)地都是寶寶所喜愛的。

　　5、花生?；ㄉ鷮儆趫?jiān)果類的食物，含有人體所必須的氨基酸，可以提高寶寶的智力，促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝，保護(hù)血管。但需要注意的是，如果要用花生作為配料，建議先用豆?jié){機(jī)打碎，再和米一起煮成輔食粥。

　　制作輔食粥禁忌食材：

　　在給寶寶制作輔食粥的時(shí)候，不是所有的食材都可以作為配料的，容易引起寶寶的過(guò)敏的食物，或者是因?yàn)閷?duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，太難消化的食物等是不能往寶寶的輔食粥中添加的。

　　1、容易引起寶寶過(guò)敏的水果。有些水果例如芒果、菠蘿、柑橘類、有毛的水果(水蜜桃、奇異果)等，這些水果可能會(huì)引起寶寶的過(guò)敏，建議不要作為輔食粥添加的食物。

　　2、難于消化和含大量草酸的蔬菜。有些蔬菜是比較難于消化的，比如竹筍和牛蒡，也建議不要出現(xiàn)在寶寶輔食粥的添加食物單上。寶寶的消化系統(tǒng)還沒(méi)有完全發(fā)育完善，應(yīng)該吃些容易消化的食物。

　　3、容易引起寶寶過(guò)敏的海鮮。帶殼的蝦、蟹、貝類等帶殼類海鮮會(huì)引發(fā)嬰兒的過(guò)敏癥狀，建議不宜在1歲以前作為輔食粥的添加食材。

　　4、調(diào)味類。上面也有提到寶寶一歲以前不要給寶寶的輔食粥中添加調(diào)料，主要是因?yàn)榭谖遁^重的調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，干擾身體對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)的吸收。另外，從嬰兒期就習(xí)慣于較咸的食品，長(zhǎng)大了這一不良習(xí)慣也難于糾正。除了上面的這些食材外，在添加輔食的時(shí)候還有一點(diǎn)需要注意的，就是一次添加兩種。這里所說(shuō)的一次不能添加兩種，是指之前沒(méi)有加過(guò)的輔食，不能兩種同時(shí)加，還是要一種一種的加，加完一種寶寶吃了沒(méi)有過(guò)敏等異常反應(yīng)，再加下一種，而已經(jīng)加過(guò)的輔食就可以混著添加了。