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       月嫂上戶，月子餐是必須掌握的技能之一。特別是現(xiàn)在80、90后媽媽更注重養(yǎng)身體，他們在選月嫂的時候，月子餐成為其中一個重要的選擇標(biāo)準(zhǔn)。所以月嫂掌握過硬的月子餐技能決定了自己的級別和掙錢的多。

       今天小編為大家準(zhǔn)備了最全下奶素食和月子食譜，這也是現(xiàn)在媽媽們最關(guān)注的月子餐食譜。希望對月嫂們有很大的幫助。

發(fā)奶、退奶可食用的食材

發(fā)奶：木瓜、花生、紅豆、黑芝麻、堅果類、蓮藕、金針菜、萵筍、豌豆、海帶、豆腐、黃豆?jié){、黃豆芽、黑豆。

退奶：韭菜、生麥芽、豆腐乳、豆豉、花椒、八角、茴香。

刺激性食物不能吃。

產(chǎn)后下奶湯

紅糖小米粥

做法：將小米泡水熬粥至完全出漿，再加入紅糖即可。

功效：補氣補血發(fā)奶

備注：在產(chǎn)后當(dāng)天（剖腹產(chǎn)次日）即喝有極佳發(fā)奶作用。

原味蔬菜湯

食材：黃豆芽、西蘭花、菜椒（青椒、黃椒、紅椒均可）、紫甘藍(lán)、絲瓜、毛豆、西葫蘆、西芹，每次選擇4種以上即可。主要是根莖花果。以后保證每天不少于喝兩次。

做法：把各種蔬菜放入鍋內(nèi)，加入適量清水，不加任何調(diào)料，煮爛后取湯水飲用。

備注：在產(chǎn)后當(dāng)天（剖腹產(chǎn)次日）即喝有極佳發(fā)奶作用。

黑芝麻豆?jié){米糊

食材：黃豆、紅豆、黑芝麻、小米、紅糖

做法：將泡好的黃豆、紅豆、黑芝麻、小米一起倒入豆?jié){機，煮開即可。紅糖佐食。

功效：發(fā)奶、補血、固腎、補充蛋白質(zhì)、利尿、發(fā)奶

花生粥

食材：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、紅糖適量

做法：先將通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再將藥汁、花生米、粳米一同入鍋，加水熬煮。待花生米、粳米煮爛后，加入紅糖即可食用

功效：瀉肺、利小便、下乳汁

雙菇紅棗花生湯

食材：平菇、香菇、花生米、紅棗、姜絲

做法：平菇撕成小條狀，香菇斜刀切片，用開水焯后，瀝干水分放入湯鍋里?；ㄉ讚v碎把漿和渣都倒進湯鍋里（用花生漿代替水），把紅棗、姜絲、植物油同放入湯鍋里，中火熬半小時，改小火二十分鐘左右（雙菇煮軟，產(chǎn)后器官功能弱），再加少許鹽即可。

功效：補鈣、補血、發(fā)奶

木瓜花生大棗湯

食材：木瓜、花生、紅棗、無花果、薏米仁、桂圓肉、南瓜子、腰果

做法：木瓜去皮去籽并切塊，再和花生、紅棗、無花果、薏米仁、桂圓肉、南瓜子、腰果一起倒入高壓鍋內(nèi)，加入清水漫過食材一指高，上鍋蓋開火，高壓鍋噴汽后改用小火再煮20分鐘即可熄火。

功效：發(fā)奶、補血、補鈣、補氣

海帶豆腐湯

食材：豆腐、海帶、姜片

做法：油燒熱后放入豆腐略煎一會后，倒入水、海帶、姜片。煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將香菇倒入一起煮。出鍋前稍撒一點鹽

海帶花生湯

食材：海帶、花生、蘑菇

做法：海帶花生蘑菇，一定要把蘑菇用開水煮燙，把蘑菇的黃水倒掉。然后用熱油把蘑菇熗出香味，加水大火燒開，小火燉約三四十分鐘，吃起來清香可口。

紅糖豆腐湯

食材：紅糖、豆腐

做法：將紅糖與豆腐加水共煮，數(shù)沸后吃豆腐喝湯，一次服完，每日二次。

功效：補血通乳，治產(chǎn)后乳水不通

豆?jié){花生粉

食材：生花生米15克，豆?jié){1碗

做法：將花生米去皮搗爛，用煮沸的豆?jié){沖服。每日二次。

功效：治產(chǎn)后乳汁稀薄或奶量太少

米湯沖芝麻

食材：大米、芝麻、食鹽、紅糖

做法：將大米加水煮至爛，取湯備用；芝麻同食鹽共炒干研為細(xì)末；用米湯沖芝麻鹽末，加入紅糖拌勻即可服食。

功效：益陰增乳，治產(chǎn)后無奶或奶水不足

山藥香菇湯

食材：生姜片、山藥、香菇、毛豆、豆腐皮

做法：先把生姜片放進熱油里熗出香味，買那種細(xì)長的山藥，香菇和毛豆要用少量油熗出香味，加水燒開，小火燉至湯濃，然后加入山藥，山藥易熟要晚下鍋。喜歡吃豆腐皮的可以和香菇一起入鍋。

蓮藕花生湯

食材：藕、花生

做法：藕洗凈后切塊，花生也可以切開，鍋內(nèi)放少許油略炒，放多些水煮，盡量多煮會兒，放少許鹽即可食用

功效：補鐵補血，發(fā)奶

備注：蓮藕微寒，分娩1-2星期后服用

赤小豆湯

功效：下胞衣、通乳汁，出自《本草綱目》；煮赤小豆汁飲可下乳汁，出自《產(chǎn)書方》

豆腐米酒湯

食材：豆腐、紅糖、米酒

做法：取豆腐4兩，紅糖1兩，加水1碗，煮熟后加入米酒1兩 ，溫?zé)釙r服食