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　　一、牛肉香菇粥

　　牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸等營養(yǎng)成分。牛肉所含的蛋白質(zhì)中人體必需的氨基酸很多;牛肉中還富含大量鐵和鋅，所以說它的補血營養(yǎng)價值很高。

　　參考月齡：8個月以上(適合對文中食材不過敏的寶寶)

　　食材：牛肉150克，大米100克，雞蛋1個(取蛋黃)，干香菇20克，香蔥10克，食用油適量，食鹽適量(1歲以內(nèi)不加鹽)。

　　做法：

　　干香菇提前半小時用清水泡開(香菇水別倒掉，待用);

　　牛肉切小丁，香菇切小丁，香蔥切碎;

　　大米提前入鍋熬煮;

　　熱油鍋倒入香菇丁、牛肉丁翻炒均勻;

　　加入浸香菇的水煮至牛肉斷生;

　　待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入，攪拌均勻;

　　再加入蛋黃液，待再次煮開后撒入蔥花和食鹽(一歲以內(nèi)不加鹽)即可。

　　小貼士：

　　牛肉倒入粥鍋后，不適宜再煮太久。否則肉質(zhì)變老，不容易嚼爛。

　　二、西紅柿豬肝醬

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是常用的補血食物;

　　豬肝中含有豐富的維生素A，可增強寶寶的抵抗力，對保護眼睛有重要的意義。

　　參考月齡：6個月以上(適合對文中食材不過敏的寶寶)

　　食材：西紅柿1個、豬肝50-60g、生粉適量、植物油適量、蔥少許、姜少許。

　　做法：

　　將豬肝洗凈，較好用流動的水先沖洗3-5分鐘左右，然后在鹽水里浸泡半小時左右，再徹底沖洗干凈;

　　將浸泡好的豬肝沖洗干凈，切成片狀，用流動的水再次沖洗干凈;

　　鍋中加入清水，放入豬肝和蔥姜焯熟;

　　將煮熟的豬肝取出，放入料理杯中打成泥狀，打的過程中可加入適量溫開水;

　　將西紅柿洗凈去皮，切成塊狀，放入料理杯中打成泥狀;

　　鍋中刷一層薄薄的植物油，先后倒入西紅柿泥和豬肝泥，煸炒至熟;

　　在生粉中加入適量清水調(diào)開，將生粉水倒入鍋中攪拌均勻，繼續(xù)用小火煮一會兒;

　　待收汁后即可盛出，吃不完可以放入玻璃罐中冷藏存放(建議48小時內(nèi)食用完畢)。

　　三、豬肝菠菜粥

　　補鐵佳品首先會想到的就是豬肝，而豬肝的黃金搭配就是菠菜。強力的補鐵美食，可以預防寶寶貧血，還能明目，此外，還能促進新陳代謝，有利于寶寶的生長發(fā)育哦!

　　參考月齡：7個月以上(適合對文中食材不過敏的寶寶)

　　食材：大米、豬肝、菠菜

　　做法：

　　大米洗干凈，下鍋煮粥。豬肝切片，然后用流水沖掉血水，加兩片姜片浸泡15分鐘去除腥味。

　　煮沸水焯熟豬肝，焯的時間不要過長哦，以免過熟變老。菠菜也另外燒開水焯一下。

　　將焯熟的豬肝和菠菜剁碎(家長要注意哦，碎的程度要適應寶寶的咀嚼能力)。

　　在煮好的大米粥中加入豬肝，煮大約5分鐘左右，之后再倒入菠菜，混合均勻就可以出鍋了。

　　四、牛肉紅棗米粉

　　牛肉中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和比較容易被人體吸收的血紅素鐵。如果選材和使用方法得當，牛肉會是不錯的補鐵食材，很適合在輔食添加初期給寶寶吃。

　　嬰幼兒成長米粉里往往添加了鐵、鈣、DHA這些寶寶發(fā)育所需要的營養(yǎng)素，是寶寶4-8個月這段時間非常合適的食材。

　　紅棗中含有適量的維生素C，它可以幫助寶寶吸收米粉中的非血紅素鐵。

　　參考月齡：8個月以上(適合對文中食材不過敏的寶寶)

　　食材：牛肉15g，紅棗1個，高鐵米粉8g，大米25g

　　做法：

　　紅棗洗凈，用沸水泡30分鐘。

　　大米洗凈，放到水已煮開的湯鍋里;

　　大米倒進湯鍋后要用勺子從鍋底攪拌，以免大米粘底;水再次煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮;

　　把去掉筋膜的牛肉放進去冷水鍋里焯水，水沸后再煮3分鐘，把牛肉煮熟;

　　煮熟的牛肉稍微放涼，放到料理機里打碎;

　　泡好的紅棗外皮好像鼓起來一樣，撕掉紅棗皮，去核，把紅棗肉用勺子壓成泥。

　　大米粥煮好之后盛出一小部分;

　　粥稍微冷卻到50°C左右，再分次加入米粉，攪拌均勻;

　　再加入牛肉碎、紅棗泥，完成。

　　五、鮮肝薯糊

　　雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素B族，能保護寶寶視力。

　　參考月齡：8個月以上(適合對文中食材不過敏的寶寶)

　　食材：土豆20克、大米30克、雞肝5克。

　　做法：

　　雞肝用流動的水沖洗干凈，放入小煮鍋中煮熟。

　　撈出(煮雞肝的水留用)，取1/3左右搗成泥狀。

　　土豆清洗干凈，放入小煮鍋中煮至熟軟，撈起，壓成薯茸。

　　大米淘洗干凈后，加入煮雞肝的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，熬至米粒成糊狀。

　　加入雞肝泥和土豆茸，攪拌均勻關(guān)火，待溫熱后喂給寶寶吃。

　　六、菠菜牛肉粥

　　菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多。

　　參考月齡：12個月以上(適合對文中食材不過敏的寶寶)

　　食材：大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙(5ml)、香蔥花10g

　　做法：

　　牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散，再用刀鋒輕輕切幾下，肉糜就形成了。

　　菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。

　　大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。

　　倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滾后，加入香蔥花即可完成。

　　七、豬肝泥碎碎面

　　參考月齡：8個月以上(適合對文中食材不過敏的寶寶)

　　食材：寶寶面條10克、豬肝30克

　　做法：

　　豬肝洗干凈，用清水浸泡30分鐘，期間換水2-3次。

　　將豬肝蒸熟，搗成泥，備用。

　　準備一鍋水，煮開后放入寶寶面條。

　　將面條煮爛后，盛入碗中。

　　用做好的豬肝泥攪拌均勻即可。

　　八、胡蘿卜牛肉粥

　　參考月齡：9個月以上(適合對文中食材不過敏的寶寶)

　　食材：米粥1碗、胡蘿卜1/3根、牛肉30克

　　做法：

　　將胡蘿卜去皮洗凈，切成圓片，然后放入沸水中焯燙一下，撈出后剁碎。

　　將牛肉放入冷水中浸泡約1個小時，可以去掉血水。然后將牛肉放入沸水中煮熟。

　　然后搗碎，取一口小鍋，倒入米粥。

　　略微煮開之后，放入胡蘿卜碎，煮3分鐘，直到胡蘿卜變軟。

　　然后放入牛肉碎，繼續(xù)煮2分鐘，一邊煮一邊輕輕攪拌。

　　將食材煮軟爛，即可盛入碗中。

　　九、油菜豬肝燕麥粥

　　燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對便秘也有輔助療效，有效增強體力。燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有促進骨骼發(fā)育、預防貧血的功效，是補鈣佳品。

　　參考月齡：10個月以上(適合對文中食材不過敏的寶寶)

　　食材：豬肝20克、油菜2棵、大米30克、燕麥10克

　　做法：

　　將豬肝浸泡在清水中30分鐘，期間更換2-3次水。

　　然后撈出沖洗一下，瀝干水分。

　　將豬肝蒸熟，然后取出，搗碎成豬肝泥。

　　將油菜洗干凈，取較嫩的菜葉部分，剁碎備用。

　　將大米和燕麥淘洗好，放入鍋中，加入適量的清水，熬煮成燕麥粥。

　　取一口小鍋，倒入1小碗分量的燕麥粥，煮開之后，倒入油菜末。

　　將菜末煮軟之后，放入豬肝泥。

　　將食材熬煮到軟爛的狀態(tài)，即可盛入碗中。

　　十、寶寶牛肉腸

　　參考月齡：12個月以上(適合對文中食材不過敏的寶寶)

　　食材：雞蛋1個、洋蔥5克、胡蘿卜30克、玉米淀粉5克、牛里脊150克、中筋面粉30克

　　做法：

　　牛里脊逆紋理切小塊。遇到一些筋膜，要切去哦。

　　加水沒過牛里脊，放上檸檬片浸泡一小時泡出血水，中途可多次換水。

　　胡蘿卜和洋蔥切小塊，倒入輔食機，牛里脊瀝干水分。

　　輔食機中分別倒入牛里脊、玉米淀粉、中筋面粉、30毫升水和一個雞蛋，攪打細膩。

　　把攪拌好的牛肉泥放入準備好的裱花袋。

　　準備一張錫箔紙，在裱花袋上剪一個小口，擠上牛肉泥。

　　把錫箔紙輕輕卷起來，卷的時候稍微壓實一點，擰緊兩邊。

　　冷水上鍋蒸，水開后再蒸40分鐘左右。

　　蒸好后冷卻至常溫，切成寶寶一手抓的大小就可以啦。